목록20211/식품위생미생물학 실험 (1)

Self Love is the Best Love

1. 배지 만들기 & 균 접종

1. Purpose 배지에는 미생물이 필요로 하는 영양소가 모두 있어야 한다. 그 조성은 미생물의 종류나 실험 목적에 따라 다르므로 그 미생물에 맞는 배지를 사용할 필요가 있다. 또 미생물의 배양에는 수소이온 농도가 중요하므로 미생물에 적당한 pH를 조절하여야 한다. 표준 한천 배지는 주로 물이나 식품 중의 세균 수를 측정할 때 사용된다. 또한 식품 위생법에 의한 우유, 유제품, 냉동식품 등의 규격 검사에 사용된다. LB broth는 박테리아 성장에 주로 사용된다. 평판도말법에 의한 균의 순수 분리 법 및 이식 방법은 시험관 내의 보존 균주를 새로운 배지에 옮기거나, petri dish에 나타난 colony로부터 균을 분리하려는 조작으로 잡균의 침입을 방지하기 위해 무균 상자 내에서 실시한다. 배양액 중..
20211/식품위생미생물학 실험 2021. 8. 13. 05:30
이전 Prev 1 Next 다음